CALABRIA E CALABRIA
di Sirianni A.
L’Azienda
In una terra estremamente bella, una terra vissuta, conosciuta, amata e rispettata nasce nel 2005 l’azienda “CALABRIA & CALABRIA”. Il forte attaccamento al territorio calabrese si rivelerà il cuore pulsante dell’azienda che non a caso sceglie il duplice ripetersi del nome CALABRIA come ragione sociale, a dimostrazione che la Calabria ha molte risorse, molti volti , molte sfaccettature. La Calabria, terra ricca di colori e sapori, è una regione che custodisce una tradizione gastronomica millenaria fatta di prodotti genuini e prelibatezze naturali, ma è soprattutto una regione calorosa, accogliente, un luogo dove i turisti si sentono a casa; e proprio per accontentare le richieste di tutti coloro che volevano portare con sé un souvenir gastronomico che si inizia con tanta fatica a tirar su un piccolo laboratorio artigianale che gradualmente diventa una vera e propria azienda capace di coniugare tradizione e innovazione.
Processo Produttivo
L’azienda crede fortemente nei valori della filiera corta, perché permette a produttore e consumatore di avere un obiettivo in comune: la qualità dei prodotti. Il Processo di produzione è basato sul rispetto del territorio e sulla tutela dell’ambiente e della salute. Ci approvvigioniamo di materie prime selezionatissime provenienti dall’intera area del Mediterraneo. Tecnologia e automazione sono messe al servizio della qualità. Rinunciamo a qualsiasi scorciatoia produttiva che possa compromettere le qualità organolettiche originarie delle materie prime, utilizziamo lavorazioni pulite, prive di coloranti, conservanti e di ogni additivazione di sintesi.
Il territorio
La Calabria, bagnata da due mari, culla di antiche civiltà e crocevia di culture, è una regione ricca di paesaggi affascinanti e natura incontaminata; è un territorio che cerca di mantenere la propria autenticità senza rinunciare all’innovazione, guardando al futuro con consapevolezza e positività. L’azienda “CALABRIA & CALABRIA” cresce ed opera giorno dopo giorno, tra alberi di ulivo secolari, definiti “giganti” per via dell’altezza importante, per i tronchi nodosi e le radici profonde. Il terreno estremamente fertile e il clima mediterraneo contribuiscono da sempre alla bontà e alla genuinità delle produzioni agroalimentari. I nostri prodotti portano con sé tutti gli odori, i colori e i sapori di una terra unica.
Biologico
Oltre ai prodotti ottenuti da agricoltura convenzionale, l’azienda trasforma i prodotti provenienti da agricoltura biologica ai sensi del REG. CE 837/07 E s.m.i. Investire nella scelta biologica per “CALABRIA & CALABRIA” significa sostenere le generazioni future, preservare le risorse del pianeta a partire dall’acqua, così da conservare e migliorare le caratteristiche del suolo. Biologico diventa dunque sinonimo di controllo, salubrità, rispetto dell’ambiente e di tutte le risorse impiegate; bio significa frutta ed ortaggi con più vitamine, più antiossidanti e più gusto.
